「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活

鈴木 猛夫

この本の影響で、分搗き米(玄米と白米の中間)を食べ始めました。
7分搗き と5分搗きを一度に買って、いま7分搗きを食べてます。
最初の1回だけ、ちょっと硬いと感じましたが、2回目以降、その硬さがちょうど良くなり、香りもいいので満足しています。

 日本人は牛乳のカルシウムを吸収できない・・とあったけど、ほんとかな。他の本で確認しなきゃ。